De Wijnspecialist

Menu

• Home
• Wijndatabank
• Handelaars
• Wijnnieuws
• Forum
• Promoties
• Wijnkalender
• Proefnotities
• Wijnvragen
  • Overzicht
  • Zoeken
• Artikels
• Wijnstreken
• Druivenrassen
• Over deze site
• Registreer

Nieuws

Wat is trester?

Nadat men de druiven geperst heeft blijven vooral schillen, steeltjes en pitjes over. Dit is de Weintrester. Door deze brei te distilleren ontstaat tresterbrand of Marc.

Na het gisten kan de trester, gemaakt van rode wijn, direct gestookt worden. Indien de trester van witte druiven gemaakt wordt zal er eerst nog een gisting van de restanten moeten plaatsvinden alvorens men over kan gaan tot het stoken.

Voor een echte trester moet minimaal 37,5% alcohol in het distillaat aanwezig zijn.

Gerelateerde vragen:
Wat is Glühwein?
Wat is Strohwein?
Wat is Grappa?
Wat is Eiswein?

Reacties