De Wijnspecialist
Nieuws
Wat is botrytis cinerea?
Botrytis Cinerea is de schimmel die verantwoordelijk is voor de nobele rotting (pouriture noble). Deze schimmel concentreert de suikers en smaakbestanddelen in de druif door de verdamping van het vocht te bevorderen. Onder gecontroleerde omstandigheden levert dit een zoete witte wijn van de hoogste kwaliteit.Gerelateerde vragen:
Wat is nobele rotting?
Reacties
© 2004-2024 De Wijnspecialist