De Wijnspecialist
Nieuws
Wat is 'blanc de blancs'?
Letterlijk betekent 'blanc de blancs' 'wit van witte'. Hiermee bedoelt men dat de witte wijn ook daadwerkelijk van witte druiven gemaakt is. Nu, bijna alle witte wijnen zijn dat en de term op zich heeft dus niet veel betekenis.Bij Champagne en sommige andere mousserende wijnen wordt 'blanc de blancs' echter wél zinvol gehanteerd. De meest voorkomende soorten Champagne worden namelijk voor een groot stuk uit blauwe druiven vervaardigd. Men gebruikt dan enkel het sap en niet de gekleurde schillen. Een Champagne Blanc de Blancs wordt echter alleen van witte Chardonnay gemaakt.
Reacties
© 2004-2024 De Wijnspecialist