De Wijnspecialist
Nieuws
Wanneer kan je best decanteren?
Decanteren heeft vaak als doel om het residu uit een gerijpte wijn te halen. Het kan ook gebruikt worden om de scherpe kantjes van een jonge, stevige rode wijn te halen. Door het overschenken komt de wijn in contact met de lucht, en daardoor wordt hij wat zachter.
Bij een mooie, volwassen wijn is decanteren vaak niet aan te raden. Door het contact met de lucht zal de wijn zich sneller ontwikkelen. Er is een minder rigoreuze en beter controleerbare manier om de wijn tot zijn recht te laten komen. Gewoon door te walsen in het glas.
Gerelateerde artikels:
Openen en schenken
Hoe proef ik?
Reacties
Mil WillemsIk heb mij laten vertellen dat decanteren ook gebruikt wordt om een stopsmaak weg te werken. Klopt dit?
© 2004-2024 De Wijnspecialist