Carmel Valley
Carmel Valley is één van de zeven appelations in Monterey County en ligt ongeveer 190 kilometer ten zuiden van San Francisco. Het gebied vindt bescherming door de omliggende heuvels. De totale oppervlakte van Carmel Valley bedraagt slechts 500 hectare.Het klimaat is er warm en zonnig. De gemiddelde temperatuur is 22.7°C in de zomer, 2°C in de winter en 25°C in oktober en september. Door de aanhoudende droogtes is irrigatie soms nodig.
Voor de productie wordt vooral gebruik gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot, Blanc en Zinfandel.
De bodem bestaat uit kiezels, klei en zand.
Er gelden volgende regels:
- Minimaal 85% van de wijn moet uit het op het etiket aangegeven wijnregio komen.
- Minimaal 95% van de wijn moet van het op het etiket aangegeven wijngaarde komen.
- Minimaal 95% van de wijn moet van het op het etiket aangegeven oogstjaar zijn.
- Minimaal 75% van de wijn moet van de op het etiket aangegeven druivensoort zijn.
- Alle druivensoorten zijn toegestaan.
