Bierzo
Bierzo ligt in noord westen van Spanje en is ongeveer 3.700 hectare groot. De regio heeft algemeen een mild continentaal klimaat met veel zon en een invloed van de oceaan. Er zijn echter plaatselijke verschillen doordat sommige delen beschermt worden door het Cordillera Cantábricagebergte en/of op andere hoogten liggen. De wijngaarden worden namelijk aangepland tussen een hoogte van 450 meter en 650 meter. Jaarlijks valt er gemiddeld 700mm neerslag. Bierzo ligt ook in het stroomgebied van de Sil.
De bodem is ijzerrijk. We vinden er vooral graniet, klei, leisteen en zand.
Voor rode en rosé wijnen wordt gebruik gemaakt van Mencía; voor witte wijnen van Godello.
Er gelden volgende regels:
- Alleen rode, rosé en witte wijn.
- Alleen wijn van speciaal benoemde domeinen in 18 gemeentes in het oosten van de provincie Léon.
- De productie mag maximum 50 hectoliter per hectare bedragen.
