Dão
Dão (DOC) ligt in het hart van de Beira Alta. Hier worden zowel rode als witte wijnen geproduceerd. De Dão-regio ligt ten oosten van de Bairrada-regio en is geografisch groter.We vinden er wijngaarden vanaf 200 meter, tot een hoogte van 500 meter.
De bodem bestaat grotendeels uit graniet.
Er heerst een mediterraan klimaat met warme en droge zomers. Tijdens de herst valt er redelijk wat neerslag, de winters zijn mild.
Voor het produceren van rode wijn wordt gebruik gemaakt van Baga, Camarate, Castelão, Bastardo, Jaen, Alfrocheiro Preto, Touriga Nacional, Trincadeira, Preta en Rufete; voor witte wijn van: Arinto, Bical, Cercial Branco, Rabo de Ovelha, Fernão Pires.
Er gelden volgende regels:
- Alleen rode, rosé, witte en wijn.
- Alleen wijn van speciaal benoemde domeinen tussen rondom de 16 dorpen tussen Viseu, Guarda en Coimbra.
