Bairrada
Bairrade is ongeveer 18.000 hectare groot en is een belangrijke rode wijnproducent in Portugal. Het ligt een beetje landinwaarts en strekt zich uit van Aveiro tot Coimbra. Bairrade is een DOC, volgende gemeentes maken hier ook deel van uit: Anadia, Mealhada, Oliveira do Bairro, and part of Águeda, Aveiro, Cantanhede, Coimbra en Vagos.
De bodem bestaat uit kalksteen, klei en zand.
Er heerst een mediterraan klimaat met warme en droge zomers. Tijdens de herst valt er redelijk wat neerslag, de winters zijn mild.
Voor het produceren van rode wijn wordt gebruik gemaakt van Baga, Camarate, Castelão, Bastardo, Jaen, Alfrocheiro Preto, Touriga Nacional, Trincadeira, Preta en Rufete; voor witte wijn van: Arinto, Bical, Cercial Branco, Rabo de Ovelha, Fernão Pires.
Er gelden volgende regels:
- Alleen rode, rosé, witte en mousserende wijn.
- Alleen wijn van speciaal benoemde domeinen rond de steden Anadia, Mealhada, Oliveira do Bairro, and part of Águeda, Aveiro, Cantanhede, Coimbra en Vagos.
- De productie van rode wijn mag maximum 55 hectoliter per hectare bedragen.
- De productie van rosé, witte en mousserende wijn mag maximum 70 hectoliter per hectare bedragen.
