Barolo
Barolo ligt bovenaan links in Italië en is ongeveer 1.180 hectare groot.
De bodem is rijk aan kalk en mineralen. Andere bestanddelen zijn klei, mergel en zand.
De zomers zijn warm en droog. Ook in de herfst blijven de temperaturen lang aangenaam. Dankzij deze temperaturen en de aanwezig mist hebben de druiven tijd genoeg om volledig te rijpen. De winters zijn koud, veelal met sneeuw. Een probleem waar men vaak met zit zijn de hagelstormen, veel neerslag en vorst in het voorjaar.
De meeste wijngaarden zal je aantreffen op de heuvelruggen die naar het zuiden gericht zijn.
Voor de productie van de wijn wordt gebruik gemaakt van Nebbiolo.
Er gelden volgende regels:
- Alleen productie van rode wijn.
- Alleen wijn van speciaal benoemde domeinen uit volgende gemeentes:
- Barolo
- Castiglione Falletto
- Serralunga d’Alba
- Montforte d’Alba
- La Morra
- Diano d’Alba
- Grinzane Cavour
- Roddi
- Cherasco
- Novello
- Verduno
- De productie mag maximum 52 hectoliter per hectare bedragen.
