De Wijnspecialist
Nieuws
Op restaurant met je eigen wijn?
BYO (Bring your own) ontstond in de Engelstalige landen. In Australië is het zelfs de regel vanwege de torenhoge taksen op wijn verkocht door restaurants. Dus brengen de mensen hun eigen wijn mee en betalen enkel een 'kurkrecht' om die op restaurant te kunnen drinken. Het kurkrecht is een soort vergoeding voor de service (sommelier, afwas) en het gebruik van het materiaal van het restaurant (glazen, ijsemmers).Op de website BYO.be vind je een overzicht met restaurants waar je met je eigen wijn terecht kan. Het uitgangspunt van de site is een wederzijds respect: wijnliefhebbers beseffen dat ze niet zo goed kunnen koken als chefs, en chefs beseffen dat ze niet zo’n goede wijnen op de kaart hebben als een wijnliefhebber in zijn kelder. Het wordt in deze tijden trouwens almaar moeilijker voor restaurants om topwijnen aan een redelijke prijs op te dissen.
www.byo.be
Reacties
© 2004-2025 De Wijnspecialist