| Beschrijving: |
Ligging: in Mezzane di Sotto op 15 km ten noordoosten van VeronaEigenaar: de vier gebroeders Castagnedi die het domein van vader Antonio uitbreidden en besloten zelf te gaan vinifiërenOppervlakte: 50 hectarenDruivensoorten: 100% chardonnay100% Chardonnay druiven die voor 5 mnd. worden gedroogd en daarna geperst tot most die dan 2 jaar rijpt in Sloveens eiken vaten om een nobele wijn te creëren.Een elegante wijn met een grote complexiteit goudgeel van kleur met amber reflecties.Het bouquet is delicaat met tonen van abrikozen melkchocola kweepeer en honing tonen. De afdronk is lang en lekker. Serveren op 12 °C combineert perfect met gerijpte schimmel en kruidige kazen ook heerlijk om mee te relaxen na en diner met vrienden.Passito is een witte dessertwijn gemaakt van ingedroogde gezonde druiven zonder botrytis aantasting. (zoals trouwens voor amarone maar |
)