| Beschrijving: |
Ligging: te Fuissé op 8 km ten zuiden van MâconEigenaar: Daniel en Christine Pollier familiedomein sinds 4 generatiesOppervlakte: 10 hectarenBodem: klei-leem van alluviale oorsprong erg stenig aan de oppervlakte zuidwestelijk georiënteerdGemiddeld rendement: 55-65 hl/haDruivensoorten: 100% chardonnayLeeftijd van de wijngaard: 30 jaarCultuur: zorgvuldig geselecteerde behandelingsproducten manuele ontbladering; ecologisch verantwoorde aanpakVinificatie: de rijping van de druiven wordt nauwgezet gevolgd vinificatie in inox kuipen met temperatuurcontroleRijping: in inox kuipenBeschrijving: deze witte wijn heeft een subtiele en extraverte neus met een nuance van exotisch fruit; hij is rond en verfijnd in de mond Bewaarpotentieel: 3 tot 4 jaarNota: Zeer gewaardeerd door het Franse en internationale publiek; deze Mâcon-Chaintré bevindt zich op een erg gereputeerd perceel op 200 m. van de Clos Reyssié Gastronomie: aperitief schelpdieren en garnalen koude visschotels gebakken of gegrilde vis patés en terrines koude schotels zachte kazen |
)