| Beschrijving: |
Ligging te Bédarrides op 15 km ten noorden van Avignon Eigenaar Daniel en Frédéric Brunier sinds 4 generaties Oppervlakte 70 hectaren Bodem molassen uit het mioceen (1-1 5 m diep) op een dikke keihoudende kleilaag en bedekt met een laag rolkeien (galets roulés) uit het alpijns diluvium op het kiezelrijke plateau van La Crau in het zuidoosten van de appellatie Gemiddeld rendement 31 hl/ha Druivensoorten grenache noir (65%) mourvèdre (15%) syrah (15%) cinsault en andere (5%) Leeftijd van de wijngaard gemiddeld 50 jaar Cultuur ecologisch verantwoorde cultuur om het gebruik van sproeistoffen zoveel mogelijk te beperken gebruik van biologische technieken zoals die van de sexuele verwarring; snoei organische bemesting bodembewerking groene oogst en ontbladering zijn techniek Vinificatie manuele oogst met strenge dubbele sortering in de wijngaard selectieve ontristing en lichte kneuzing van de druiven; traditionele vinificatie van 15-20 dagen in inox kuipen met temperatuurcontrole. Persing in pneumatische pers en systematische malolactis Rijping in betonnen kuipen gedurende de eerste 9 maanden daarna voor een periode van 8-12 maanden naargelang het wijnjaar in grote eiken fusten (inhoud 50-70 hl.). De wijn wordt ongefilterd gebotteld na ongeveer 20 maanden en 2 jaar na de oogst op de markt geb Beschrijving dit is een wijn met een intense robijnrode tot purperen kleur met een explosief bouquet van zoethout kruiden en zwart fruit; in de mond is hij buitengewoon rijk sappig en zuiver met veel kracht en grote lengte. Bewaarpotentieel 10 tot 20 jaar Nota Universeel erkende wijn met selecties in alle toonaangevende wijnmagazines. Gastronomie: rood vlees vlees in saus gestoofd vlees sterkere wildgerechten zachte kazen sterkere kazen Info http://www.vignoblesbrunier.fr |
)