| Beschrijving: |
Ligging te Grignan (in de Drôme) op +/- 70 km ten noorden van Avignon Eigenaar Jean-Luc et Claudy Monteillet familiaal eigendom sinds 3 generaties Oppervlakte 55 hectaren Bodem klei-kalk en kiezel Gemiddeld rendement 30-52 hl/ha Druivensoorten 50% grenache 50% syrah Leeftijd van de wijngaard gemiddeld 30 jaar Cultuur Bodembegroeiing met gras korte snoeiwijze cordon de Royat bodembewerking; sinds 10 jaar ecologisch verantwoorde aanpak om het gebruik van sproeistoffen te beperken. Vinificatie Na het sorteren van de oogst en de ontristing volgt de gisting en vinificatie in inox kuipen met temperatuurcontrole gedurende 15 dagen. Rijping in geglazuurde stalen kuipen Beschrijving Deze wijn heeft een mooi purperrood kleur en een fijne complexe en aromatische neus van rood en zwart fruit; in de mond is hij soepel en kruidig met zachte tannine en een aangename afdronk. Bewaarpotentieel 4 tot 5 jaar Nota Meerdere medailles op het Concours Général de Paris regelmatig geselecteerd in de Guide Hachette de Guide Dussert-Gerber de Guide du Routard … Gastronomie: patés en terrines gevogelte en konijn wit vlees rood vlees vlees in saus gestoofd vlees klein wild zachte kazen Info http://www.domaine-de-montine.com |
)