| Beschrijving: |
Ligging te Grignan (in de Drôme) op +/- 70 km ten noorden van Avignon Eigenaar Jean-Luc et Claudy Monteillet familiaal eigendom sinds 3 generaties Oppervlakte 55 hectaren Bodem zanderig Gemiddeld rendement 30-52 hl/ha Druivensoorten 25% clairette 25% roussanne 25% marsanne 25% viognier Leeftijd van de wijngaard gemiddeld 25 jaar Cultuur Bodembegroeiing met gras korte snoeiwijze cordon de Royat bodembewerking; sinds 10 jaar ecologisch verantwoorde aanpak om het gebruik van sproeistoffen te beperken. Vinificatie Na het sorteren van de oogst en de ontristing worden de druiven onmiddellijk geperst; gisting en vinificatie in inox kuipen met temperatuurcontrole gedurende 15 dagen. Rijping in geglazuurde stalen kuipen Beschrijving Deze wijn met een briljant lichtgeel kleur heeft een aromatische fijne neus met aroma's van exotisch fruit citrus gele perzik abrikoos en bloemen en blijft heel fris in de mond; het is een harmonieuze wijn met een goede aromatische kracht. Bewaarpotentieel 3 tot 4 jaar Nota Meerdere medailles op het Concours Général de Paris regelmatig geselecteerd in de Guide Hachette de Guide Dussert-Gerber de Guide du Routard … Gastronomie: aperitief schelpdieren en garnalen koude visschotels gebakken of gegrilde vis patés en terrines charcuterie koude schotels voorgerechten in roomsaus zachte kazen Info http://www.domaine-de-montine.com |
)