| Beschrijving: |
Ligging te Saint-Aubin de Luigné op 25 km ten zuiden van Angers Eigenaar Philippe en Sylvie Cady de derde generatie wijnbouwers op het domein Oppervlakte 20 hectaren Bodem klei-schiefer en kiezels op heuveltop Gemiddeld rendement 30 hl/ha Druivensoorten 100% chenin Leeftijd van de wijngaard 20 jaar Cultuur ecologisch verantwoorde aanpak (sinds 2001 lid van TERRA VITIS een onafhankelijk organisme dat de gebruikte methoden controleert ): gebruik van chemische producten alleen als het strict nodig is en met milieuvriendelijke producten met als doel het evenwi Vinificatie manuele oogst met opeenvolgende selecties van gebotrytiseerde (door edelrot aangetaste) druiven Rijping gedurende 5 maanden in kuipen met temperatuurcontrole Beschrijving deze licht zoete wijn heeft een mooi licht goudgeel kleur en een expressieve neus met aroma's van bloemen (meidoorn) en vruchten; in de mond is hij romig en verfijnd met een aangename frisheid. Bewaarpotentieel 5-10 jaar Nota Gastronomie: aperitief dessertwijn ganzenlever voorgerechten in roomsaus blauwe kazen Info http://www.domainecady.fr |
)