| Beschrijving: |
Ligging: te Passenans op 65 km ten oosten van Chalon-sur-SaôneEigenaar: de familie Grand sinds 1692Oppervlakte: 22 hectarenBodem: klei-kalkmergelGemiddeld rendement: 45 hl/haDruivensoorten: 100% trousseauLeeftijd van de wijngaard: 40 jaarCultuur: milieuvriendelijke benadering: grondbewerking en bodembegroeiing met gras hetgeen het gebruik van onkruidverdelgers beperkt en bodemerosie tegengaat; beperkt gebruik van gewasbeschermende productenVinificatie: gedeeltelijke ontristing; traditionele vinificatie met temperatuurcontrole (6 tot 8 dagen maceratie).Rijping: gedurende 1 jaar in eiken fustenBeschrijving: Vrij gecorseerde wijn met intens granaatrode kleur en aroma's van rood fruit kruiden en kreupelhout.Bewaarpotentieel: 8 tot 12 jaarNota: geselecteerd in diverse gidsen (Guide Hachette Revue des Vins de France Cuisine et Vins de France …) gouden medaille Concours des vins du Jura Gastronomie: gevogelte en konijn wit vlees grillades en barbecue gestoofd vlees zachte kazen Info: http://www.domaine-grand.com |
)