| Beschrijving: |
Ligging: te Macau in het hart van de Médoc op een boogscheut van MargauxEigenaar: de familie De SchepperOppervlakte: 10 hectaren Bodem: klei-slib (de wijngaard is aangeplant op voormalig drasland van de Gironde)Gemiddeld rendement: 50 hl/haDruivensoorten: merlot (60%) cabernet-sauvignon (40%)Leeftijd van de wijngaard: gemiddeld 20 jaarCultuur: traditioneel medocaans; kwaliteitsgerichte aanpak om de grootste natuurlijke concentratie van de druiven op de wijnstok te bekomen; manuele en mechanische oogst.Vinificatie: traditionele vinificatie na volledige ontristing maceratie van 3-4 weken met temperatuurcontrole door bevloeiing of verwarming.Rijping: gedurende 12 maanden in betonnen en inox kuipenBeschrijving: Deze wijn heeft een mooie diep robijnrode kleur en een aangename zuivere neus van rood fruit; in de mond onthult hij een verrassend grote concentratie en lengte voor een Bordeaux Supérieur.Bewaarpotentieel: van 3 tot 5 jaar te drinken op het fruit.Nota: steeds goede appreciaties in Revue du Vin de France en Guide Hachette Gastronomie: gevogelte en konijn wit vlees rood vlees gestoofd vlees zachte kazen Info: Meer info over eigendom |
)