| Beschrijving: |
Ligging: te Oeuilly op 10 km ten westen van Epernay Eigenaar: de familie Tarlant suinds 1687 Oppervlakte: 13 hectaren Bodem divers van de verschillende terroirs van het domein: krijt Sparnacien (klei-kalk) zand kalkgrond rijk aan schelpen en fossielen Gemiddeld rendement Druivensoorten: 1/3 pinot noir 1/3 pinot meunier 1/3 chardonnay Leeftijd van de wijngaard: gemiddeld 25 jaar Cultuur: milieuvriendelijke methodes (organische bemesting bodembegroeiing met gras biologische contrle bescherming van nuttige roofinsecten techniek van de seksuele verwarring) rendementsbeperking Vinificatie: eerste gisting in inox kuipen met temperatuurcontrole en in eiken vaten Rijping: gedurende 6 maanden in eiken vaten gedurende 3 5 jaar sur lattes in de fles Beschrijving: In deze niet gedoseerde zuivere en frisse champagne komt de volledige expressie van de druiven tot uiting; een natuurlijke sentimentele en openhartige champagne met fijne aroma's van witte bloemen en een mineralige toets die vooral als aperitief bij oesters of sushis gewaardeerd wordt. Bewaarpotentieel: 3 tot 4 jaar (na het degorgeren) Nota: de uitzonderlijke kwaliteit van het huis Tarlant wordt door de gespecialiseerde pers unaniem erkend (Revue du Vin de France Guide Hachette Saveurs The Wine Advocate Hugh Johnson Alles über Wein …) Gastronomie: aperitief oesters schelpdieren en garnalen gerookte vis Info http://www.tarlant.com |
)