| Beschrijving: |
Ligging: te Oeuilly op 10 km ten westen van Epernay Eigenaar: de familie Tarlant suinds 1687 Oppervlakte: 13 hectaren Bodem: krijt Sparnacien (klei-kalk) kalkbodems Gemiddeld rendement Druivensoorten: chardonnay (85%) pinot noir (15%) Leeftijd: van de wijngaard gemiddeld 25 jaar Cultuur: milieuvriendelijke methodes (organische bemesting bodembegroeiing met gras biologische contrôle bescherming van nuttige roofinsecten techniek van de seksuele verwarring) rendementsbeperking Vinificatie: eerste gisting in inox kuipen met temperatuurcontrole en in eiken vaten; de pinot noir wordt als rode wijn gevinifieerd om een roséwijn via assemblage te bekomen Rijping: gedurende 6 maanden in eiken vaten gedurende 3 5 jaar sur lattes in de fles Beschrijving: Met zijn mooie briljante kleur van rozenblaadjes en zijn zuivere fruitige neus weet deze champagne meteen te bekoren; ook in de mond vindt men de levendige lichte en elegante stijl terug. Bewaarpotentieel: 2 tot 3 jaar (na het degorgeren) Nota: de uitzonderlijke kwaliteit van het huis Tarlant wordt door de gespecialiseerde pers unaniem erkend (Revue du Vin de France Guide Hachette Saveurs The Wine Advocate Hugh Johnson Alles über Wein …) Gastronomie: aperitief dessertwijn schelpdieren en garnalen Info http://www.tarlant.com |
)