| Beschrijving: |
Ligging: te Oeuilly op 10 km ten westen van Epernay Eigenaar: de familie Tarlant suinds 1687 Oppervlakte: 13 hectaren Bodem divers van de verschillende terroirs van het domein: krijt Sparnacien (klei-kalk) zand kalkgrond rijk aan schelpen en fossielen Gemiddeld rendement Druivensoorten: 1/3 pinot noir 1/3 pinot meunier 1/3 chardonnay Leeftijd van de wijngaard: gemiddeld 25 jaar Cultuur: milieuvriendelijke methodes (organische bemesting bodembegroeiing met gras biologische controle bescherming van nuttige roofinsecten techniek van de seksuele verwarring) rendementsbeperking Vinificatie: eerste gisting in inox kuipen met temperatuurcontrole en in eiken vaten Rijping: gedurende 6 maanden in eiken vaten gedurende 3 5 jaar sur lattes in de fles Beschrijving: Dit is een zeer evenwichtige en harmonieuze assemblage van de elegantie van de chardonnay het bouquet van de pinot noir en de soepelheid van de pinot meunier; een rijke en rijpe champagne een ideale feestdrank. Bewaarpotentieel: 3 tot 4 jaar (na het degorgeren) Nota: de uitzonderlijke kwaliteit van het huis Tarlant wordt door de gespecialiseerde pers unaniem erkend (Revue du Vin de France Guide Hachette Saveurs The Wine Advocate Hugh Johnson Alles über Wein …) Gastronomie: aperitief oesters schelpdieren en garnalen gerookte vis Info http://www.tarlant.com |
)