| Beschrijving: |
Ligging: te Oeuilly op 10 km ten westen van Epernay Eigenaar: de familie Tarlant suinds 1687 Oppervlakte: 13 hectaren Bodem: krijt Gemiddeld rendement Druivensoorten: chardonnay (50%) pinot noir (50%) Leeftijd van de wijngaard: gemiddeld 45 jaar Cultuur: milieuvriendelijke methodes (organische bemesting bodembegroeiing met gras biologische controle bescherming van nuttige roofinsecten techniek van de seksuele verwarring) rendementsbeperking Vinificatie: vinificatie in eiken vaten (waarvan 20% nieuwe) zonder malolactische gisting Rijping: gedurende 6 maanden in eiken vaten gedurende 7 jaar sur lattes in de fles Beschrijving: dit is een echte topcuvée: deze rijpe en vineuze champagne heeft een goudgeel kleur met amberen schijn een rijk en krachtig bouquet van gedroogde vruchten en vanille met een geroosterde toets en een brede complexe smaak |
)