De Wijnspecialist

3 oenologen oftewel 3 domeinen onder 1 dak, fun gegarandeerd.  Een high tech, computergestuurde chai, maar formidabele typische wijnen die zeer traditioneel voor de dag komen.  Van de 200 ha is slechts 1/5 met wijngaarden beplant. Houtlagering wordt hier een wetenschap en er wordt zeer intelligent gezocht naar vaten die het best aanleunen bij de stijl in de USA, Slovenië, Frankrijk, Slowakije,… De wijnen hebben zich op een korte periode een schitterende reputatie opgebouwd, dit vanwege hun verleidelijke en onweerstaanbare stijl en een immer verbeterende constante kwaliteit.
Trois oenologues ou plutôt trois domaines sous un seul toit : c’est la rigolade assurée. Un chai « high-tech », géné par ordinateur, mais des vins spendides, typiques, qui apparaissent pour l’heure très traditionnels. Des 200 hectares du domaine, un cinquième seulement sont plantés de vignes. L’utilisation du bois devient ici une science, et on pratique une recherche minutieuse des fûts qui s’adaptent le mieux au style des U.S.A., de la Slovénie, de France, de Slovaquie, … Ces vins se sont taillés une solide réputation en très peu de temps, ceci grâce à leur style séduisant et irrésistible ainsi qu’à une qualité en constante progression.