De Wijnspecialist

Olijfbomen en wijngaarden, wat een prachtige combinatie, deze wijn, Les Oliviers, is het paradepaardje van de lokale coöperatief en heeft dus zijn naam niet gestolen.  Het exceptionele terroir is rood/bruin van kleur veroorzaakt door de aanwezigheid van rode leisteen.  Omwille van de belangrijke hoogteverschillen van hun wijngaarden (tussen de 95 en de 400 meter) plukken de 52 leden van de coöperatief op zeer uit elkaar lopende tijdstippen, en wordt de vinificatie parcellair uitgevoerd. Deze gepassioneerde cave coop heeft zich reeds een schitterende reputatie uitgebouwd omwille van hun exceptionele prijs/kwaliteitsverhouding.
Oliviers et vignes, quelle jolie combinaison. Ce vin, « Les Oliviers », est le fleuron de la coopérative locale, et n’a donc pas volé son nom. Le terroir exceptionnel est de couleur rouge/brune, due à la présence d’ardoise rouge.  En raison des importantes différences d’altitude de leurs vignobles (entre 95 et 400 mètres !), les 52 membres de la coopérative effectuent leur récolte à des moments très différents, ce qui implique une vinification parcellaire. Cette coopérative de passionnés s’est taillée une très bonne réputation en raison de l’excellent rapport qualité/prix de ses vins.