De Wijnspecialist

Eldon Nygaard kocht na zijn carrière als professor aan de Univ een landgoedje in South Dakota en nodigde zijn collega, een bioloog uit en samen ontdekten ze een vreemd iets op in het woud, dat deels op het gebied van Sioux Indianen ligt. Dit oude bos is helemaal overwoekerd door een wijnrank met 1 centrale wortel. Na nauwkeurige studie bleek het om een 400-jarige stok te zijn, geïdentificeerd als Vitis Riparia, een oersoort.  Deze zeer zeldzame fles is waarschijnlijk de enige wijn gemaakt van slechts 1 wijnrank die bovendien nog volledig in het wild groeit.  De wijn zelf is zeer origineel en ideaal voor blindproeverijen.
Après sa carrière de professeur d’Université, Eldon Nygaard fit l’acquisition d’un domaine dans le Dakota du Sud et y invita son collègue biologiste. Ensemble ils firent une bien étrange découverte dans une forêt qui se situe partiellement sur le territoire des Indiens Sioux : ce bois est  totalement envahi par une vigne dotée d’une seule racine centrale. Après de minutieuses recherches, cette vigne se révéla être vieille de 400 ans, et fut identifiée comme la Vitis Riparia, une espèce vierge. Cette bouteille des plus rares contient probablement le seul vin élaboré à partir d’une seule vigne qui de plus pousse à l’état sauvage.  Ce vin est d’ailleurs une originalité en lui-même, et sera le casse-tête idéal pour une dégustation à l’aveugle.