De Wijnspecialist.be - Proefnotitie: Paul Herpe, Cuvée Prestige (Fitou)

Proefnotities

Deze proefnotitie werd gepubliceerd door Karl Gilis

Basisinformatie:
Flesnaam:	Paul Herpe, Cuvée Prestige (Fitou)
Type:	Rode wijn
Jaartal:	2000
Land:	Frankrijk
Herkomst:	AC Fitou
Producent:	Paul Herpe

Proefnotitie
Algemene indruk:	Een behoorlijke Fitou op basis van Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah. Juist uit de fles een zure en gesloten boel, na het decanteren trekt de wijn wat open maar veel finesse zit er niet in. Goed bij een stoofpot (hutsepot, goulash, stoofvlees) maar niet meer dan dat. Voor ongeveer 8,5 euro te koop in Wijncafe/handel De Craeghe in Willebroek.
Kleur:	Zwartrode wijn, absoluut niet doorzichtig. Naar het bruin neigende rand. De wijn plakt tegen het glas en komt pas na lange tijd in dikke tranen naar beneden gedwarreld.
Geur:	Erg aardse wijn met veel grond en een toets van grenadine (wat een vreemde combinatie). Na het walsen ook rijp rood fruit (kersen) en een beetje vanille. Iemand spreekt ook van hoestsiroop, maar dat lijkt me toch net iets te weinig vleiend.
Smaak:	In de mond mooi fruit (ook weer kersen, eigenlijk zelfs kersen op sap) en behoorlijk wat zuren. De tannines zijn nog niet helemaal versmolten. Een krachtige wijn met weinig finesse. Decanteren is een must.

Algemene score: 82