De Wijnspecialist.be - Proefnotitie: Barolo Sorano - Ascheri

Proefnotities

Deze proefnotitie werd gepubliceerd door De Wijnspecialist

Basisinformatie:
Flesnaam:	Barolo Sorano - Ascheri - Serralunga d'Alba
Type:	Rode wijn
Jaartal:	2000
Land:	Italië
Herkomst:	Piemonte
Producent:

Proefnotitie
Algemene indruk:	Veel zuren, veel fruit, drop/anijs, en een ferm tannine skelet. Niet mooi geintegreerd. Klassieke stijl. Woeste wijn; daar moet je ook woest bij eten: dikke pastalinten met hazenvlees!
Kleur:	helder- doorzichtigrood, typische Nebbiolo. zowat de kleur van een nouveau-wijn.
Geur:	veel en anijs, bramen en framboos. Weinig aardse tonen als violen, rozen en paddo's die ik zo kenmerkend vind bij Barolo
Smaak:	lichte aanzet, dan zeer tannineus aanzwellend. Best veel fruit, maar tannines overheersen. Boerse wijn. Deze wijn moet voer hebben. Lange fruitige afdronk, maar de tannines zijn drogend. Met een brok reggiano valt die nare droging weg en wordt de tannines

Algemene score: 89