# 2. Door benoni op 2005-11-10 09:02:00Billy,
Volgens mij heeft Tempranillo enkel te maken met het druivenras.
Voor de rijping hebben we :
- crianza (6mnd eik en 18 mnd fles)
- reserva (12mnd eik en 36 mnd fles)
- gran reserva (18mnd eik en 60 mnd fles)
Daarnaast kennen we nog :
- anejo (> 12 mnd rijping)
- noble (> 24 mnd rijping)
- viejo (> 36 mnd rijping)
Ik denk dat u vraag is ontstaan uit de zogenaamde Rioja-Mélange. Vroeger werd een typische Rioja gemaakt van een druivenmengsel. De gebruikelijke combinatie was 70% Tempranillo (fris & fruit), 20% Garnacha (gewicht & alcohol) en 10% Carinena (kleur & warmte). Tegenwoordig bestaat de trend Riojas te maken van één ras, van één wijngaard of van één wijngoed.
(bron Wijnen van de Wereld (Capitool))
(ISBN 90-5108-986-4)
De Wijnspecialist
Forum » Algemene chat » Tempranillo
# 1. Door billy op 2005-11-10 00:33:00Heeft (in de Rioja streek) de term Tempranillo, behalve op het druivenras, ook een betekenis mbt het rijpingsproces...? Oftewel, wordt de term ook gebruikt zoals de term Crianza... om aan te geven hoe en hoelang de wijn gereipt heeft?
Wie het weet mag het zeggen!
Wie het weet mag het zeggen!
© 2004-2025 De Wijnspecialist