Cinsault (ook Cinsaut geschreven) wordt veel geteelt in Zuid-Frankrijk, Corsica en Afrika maar wordt bijna altijd verwerkt met andere druivenrassen zoals Grenache, Syrah,... alsook in de roséwijnen van Tavel en Lirac.
De druif heeft een dunne schil en voelt zich thuis in een droog klimaat. Ze is uiterst geschikt voor roséwijn.
In Zuid-Afrika is het de voorouder van de Pinotage.