Topwijn van de maand !
Pinot Transfusion 2005
Om deze zeer bijzondere wijn aan U voor te stellen, laat ik graag de wijnmaker zelf even aan woord :
"Luca: We crushed the pinot noir grapes (from the Gimelli Vyd. in San Benito County) and then bled as much juice out of it as we could. We then replaced the pinot noir juice with pinot gris juice (from our own Ca del Solo vineyard in Soledad), hence, a transfusion. One thing that I have observed with this wine, indeed with many of the Bonny Doon Vineyard/Ca del Solo wines is that they are much better with more air. The transfusion is nice the first day but the second and third day it really rocks".
Pinot Gris en pinot Noir zijn genetisch verwant en Randall spreekt hier van een 'Dr.Frankenstein experiment'. Een rode wijn gemaakt met witte druiven of ...
Slechts 20 kisten van deze zeer subtiele elegante en immens mineralige wijn vonden hun weg naar Europa.
Pinot Transfusion 2005 Bonny Doon Vineyard à 27.33 €
