| Beschrijving: |
Dit oude familiebedrijf met aan het hoofd de jonge en zeer getalenteerde Roberto Bava is reeds eeuwenlang een vaste waarde in Piemonte. De wijnen zijn op een klassieke leest geschoeid en hun specialiteit zijn de variaties op het Barbera-thema, telkens met heel veel respect voor de druif en een minimum aan houtlagering om de natuurlijke fragiele fruit/aciditeits balans van deze druif niet te verstoren. Een andere specialiteit is de speciaal voor de chocoladekoopvaardij in Genova gemaakte Barolo Chinato, een uniek familierecept, op basis van gerijpte barolo en kruiden, ideaal bij chocolade. |
