Druiven                 : 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

Productie              :  flessen

De wijngaarden van domein Kokotos bevinden zich op een hoogte van 450m in het noordoosten in de uitlopers van het Pendeli gebergte. De druiven worden handmatig geplukt en in kleine smalle manden vervoerd naar het domein. Deze wijn wordt in nieuwe franse eiken vaten van 225L bewaard gedurende 2 jaar, waarna de wijn op flessen wordt getrokken en voor 12 maanden opgevolgd op het domein. Deze wijn heeft een complex bouquet van wilde kersen, zwarte krenten, ceder en vanille, in de mond goed gestructureerde tannines en in balans zijnde aciditeit, elegant met een heel lange afdronk. Serveren op 18°C. Past bij lamsvlees, rijkelijk gevulde borden en geroosterd vlees.